BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE
Serve: 6 a 8 pessoas
Rende: 1 fôrma redonda de 20 cm de diâmetro (ou uma fôrma de bolo inglês de 22X10 cm)
Curiosidade: esta receita quase entrou no livro "A Química dos Bolos"
Serve: 6 a 8 pessoas
Rende: 1 fôrma redonda de 20 cm de diâmetro (ou uma fôrma de bolo inglês de 22X10 cm)
Curiosidade: esta receita quase entrou no livro "A Química dos Bolos"
Nem petit gateau, nem brownie, muito menos pudim: apenas ele, na plenitude de toda a sua delícia.
Com uma tigela e pouco tempo no forno você garante uma sobremesa pecaminosa para derrubar a dieta de qualquer um!
Ingredientes
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Açúcar de confeiteiro é um açúcar mais fino que o refinado, quase um talco! Não é o açúcar impalpável, que contém amido em sua composição!
Fica
a dica
Para que seu bolo não saia com uma crosta esbranquiçada de farinha de trigo depois de untado, prefira utilizar cacau em pó. Após untar com a manteiga, polvilhe o cacau em pó e retire o excesso batendo a fôrma de cabeça para baixo.
JÁ PRA COZINHA!
SAIBA
MAIS
Em uma mesma receita existem tantas variações… e nem estou falando apenas de ingredientes, mas de método de preparo!
Se, por exemplo, na nossa receita batermos as claras em neve, reservar. Bater a manteiga com o açúcar, depois juntar as gemas, por fim, o restante dos ingredientes e assar teremos um resultado bem distinto ao que proponho aqui nessa receita. Que tal testar?
Essa é a graça e a alegria em se cozinhar. É ciência e técnica que nos transportam para caminhos deliciosamente inimagináveis dentro da cozinha! Não é incrível?
CHOCOLATE, EU SÓ QUERO CHOCOLATE…
SÓ QUERO CHOCOLATE! NÃO ADIANTA VIR COM GUARANÁ PRA MIM…
