O bolo no pote é um excelente produto para venda, e vai muito além da ideia de renda extra. Ele pode ser o ponto de partida para realizar o seu sonho de iniciar um negócio na confeitaria, um setor que está em alta e deve seguir crescendo cerca de 4% ao ano.

Começar com um pequeno negócio focado em um único produto, mas com inúmeras possibilidades de sabores e apresentações, é uma estratégia inteligente. Melhor ainda: você pode iniciar na própria cozinha de casa, sem precisar de grandes equipamentos ou investimentos altos.

É uma oportunidade incrível para quem não quer apenas fazer doces, mas deseja viver da confeitaria e construir um negócio com reais possibilidades de crescimento.

Antes de colocar os potes na vitrine, é preciso organizar o plano e definir a estratégia. Vamos lá? 

Primeiro passo: defina as bases do seu negócio

A pressa de vender não pode atropelar o planejamento. Antes de tudo, papel e caneta na mão para estruturar o negócio.

  • Antes de pensar nas receitas, no tipo de pote ou na tag personalizada, defina o seu público-alvo.
    Você pretende vender na escola dos seus filhos, oferecendo kits festa para as mães? Ou no seu prédio, que tem muitos solteiros, casais ou famílias? Talvez próximo a uma academia, ou na própria lanchonete, com versões fitness, recheios proteicos e menos açúcar? Ou para um público vegano?
    Pense na primeira pessoa para quem você quer vender e, principalmente, no motivo dessa escolha. Ter essa clareza ajuda na comunicação, na adaptação das receitas e, especialmente, na apresentação do produto.
    Por exemplo: se o seu público for vegano, talvez não faça sentido usar potes de plástico comum. Coerência também é estratégia.

  • Pesquise outras confeiteiras e lojas que vendem bolo no pote na sua região. Visite os pontos de venda, compre, experimente, observe a apresentação, o atendimento, os preços e os sabores mais oferecidos.
    Essa etapa não é sobre copiar, e sim sobre entender o mercado. Ao analisar o que já existe, você identifica oportunidades, lacunas e diferenciais que podem posicionar melhor o seu produto. Pular a análise de mercado é um dos erros mais comuns de quem começa. Achar que os clientes vão aparecer sozinhos pode custar tempo, dinheiro e frustração.

  • No início, você até pode começar de maneira informal para testar o produto e validar a aceitação. Mas isso não deve ser uma solução permanente: formalize seu negócio!
    Ao formalizar um negócio de produção de alimentos e abrir um CNPJ, é preciso cumprir exigências específicas. A legislação sanitária exige que a produção aconteça em um espaço adequado, separado da cozinha de uso doméstico compartilhada com a família, mesmo no caso de MEI.
    Por isso, antes de dar esse passo, converse com um contador. Ele poderá orientar sobre o enquadramento ideal, as exigências da Vigilância Sanitária e as regulamentações necessárias para que seu negócio funcione de forma segura e regularizada.

4. Você não precisa sair gastando dinheiro que não tem, nem pedir empréstimos ao banco ou à família para começar. É possível iniciar com o que já tem em casa: uma tigela, um fouet e uma receita certeira.
Se for fazer um investimento inicial, que seja em uma balança. Ela será essencial não apenas para garantir precisão no preparo das receitas, mas também para calcular corretamente os custos e padronizar a porção de cada pote.
Ingredientes bem pesados e bolos bem porcionados facilitam a precificação e evitam prejuízos silenciosos.

5. Falando em precificação, não se assuste.
No começo, o cálculo pode ser simples. Com o tempo, você pode aprofundar seus conhecimentos, inclusive com cursos do Sebrae, que oferecem orientação prática para pequenos empreendedores.
Mas, desde o primeiro dia, é fundamental manter uma boa gestão financeira. Separe o dinheiro do negócio das suas despesas pessoais. Nada de se empolgar com uma boa venda e gastar o que ainda pertence à empresa.
Defina um pró-labore para você e mantenha a regra clara: o que é da empresa, fica na empresa.

6. Depois de estruturar bem o negócio, aí sim você pode se preocupar com o nome da sua confeitaria, a identidade da marca e os detalhes que encantam, como a cor da fita que amarra os potes.Ferramentas como o Canva, que é gratuita e intuitiva, ajudam a criar logotipo, etiquetas e materiais de divulgação. Depois, você pode imprimir as artes em uma gráfica para garantir um acabamento mais profissional.
Uma estratégia interessante é oferecer etiquetas personalizadas para eventos, como casamentos, eventos corporativos, maternidade e festas infantis. Além de agregar valor ao produto, isso amplia seu público e posiciona o bolo no pote como lembrança personalizada, e não apenas como sobremesa.

7. E claro, realize ações de marketing nos perfis de redes sociais e tenha um bom atendimento via Whatsapp! 

Com planejamento e estratégia alinhados, é hora de tirar o negócio do papel.