PÉ DE MOLEQUE
Rende cerca de 15 pedaços
Dura 15 dias em pote fechado hermético
(mas sempre acaba antes rs
Clássico junino
Um punhado de amendoim caramelado não dá para resistir né? Na região sudeste do Brasil, é feito com açúcar refinado, lembrando o francês praliné, no nordeste com a rapadura, que precisa ser “quebrada” para eliminar a dureza do açúcar cristalizado, e por essa razão, o doce também é conhecido como “quebra-queixo” ou “quebra dentes”.
Ingredientes
JÁ PRA COZINHA!
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MÉTODO 1
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MÉTODO 2
As festas juninas são uma das manifestações culturais brasileiras mais expressivas!
Um bom forró, um copo de quentão e muita comida boa faz parte dos maiores e melhores festejos em todo o Brasil. Infelizmente as festas tem perdido um pouco de sua essência e poucos brasileiros sabem da sua origem, conhecem a sua história e suas reais tradições. O livro de Lúcia Helena Vitalli, antropóloga pela PUC-SP, é fruto de uma ampla pesquisa sobre os “arraiá”, falando de suas raízes e tradições. As músicas, danças, as simpatias, jogos e receitas mais populares podem ser encontradas no livro “Festas Juninas Festas de São João”. Uma leitura obrigatória para que as raízes de nossa cultura não se percam com o avanço do tempo.
Você
sabia?
O pé de moleque é um doce cheio de curiosidades! Chegou à Europa pelos árabes, foi modificado pelos portugueses, feito com mel de abelha, pelos franceses, originando o nougat, pelos espanhóis, que criaram o turrón, pelos italianos com seu torrone, mexicanos com a palanqueta e pelos indianos com o chikki, quando levado pelos portugueses para o oriente no século XVI, e também para o Brasil – feito com nosso “mel de cana” a rapadura.
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