Mousse de Chocolate INTENSA
MÉTODO PÂTE À BOMBE (OU SABAYON)
Serve: 8 a 10 pessoas
Rende: Aproximadamente 800 g (quase 1 kg de pura cremosidade).
Conservação: 5 dias sob refrigeração ou 1 mês congelada.
Nível: Um passo além na técnica, mas com resultado garantido. Até quem não é confeiteiro faz a receita com muita perfeição!
Essa mousse é feita pelo método sabayon, é para quem busca intensidade. O uso das gemas batidas com calda quente cria uma base ultra cremosa e estável, resultando em uma sobremesa digna das melhores pâtisseries e perfeita para rechear bolos!
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