AS MEMÓRIAS DE CÉLINE DION, EM 8 MACARONS DE PIERRE HERMÉ

A volta de Céline Dion aos palcos em Paris ganhou sabor de caramelo, pistache, framboesa, maracujá e até chaï latte. Em parceria especial com a  Pierre Hermé Paris, a cantora escolheu oito criações da maison francesa para compor uma caixa de macarons que funciona quase como um álbum de memórias. A diferença é que, desta vez, em vez de transformá-las em canções, Céline escolheu contá-las em sabores.

Não se trata, portanto, de uma coleção de sabores desenvolvidos especialmente para Céline, mas de uma curadoria pessoal e afetiva do repertório de Pierre Hermé. Cada escolha está ligada a uma lembrança e reflete um gosto, uma sensação particular ou um fragmento da história da cantora.

O Infiniment Caramel, de caramelo e manteiga salgada, abre o percurso resgatando a infância. Em declaração à revista L’Officiel, Céline revelou que o caramelo sempre foi seu “pequeno pecado”: um sabor reconfortante que, ainda hoje, a transporta imediatamente de volta às lembranças mais doces daquela época.

Paris, claro, também entrou na caixa. E talvez não pudesse ser representada por outro macaron que não o Ispahan, uma das criações mais emblemáticas de Pierre Hermé. A harmonia poética entre rosa, lichia e framboesa evoca, para a cantora, a atmosfera de uma Paris “elegante, romântica, quase irreal”.

Há também sabores que parecem guardar estações e momentos. A vivacidade da framboesa do Infiniment Framboise tem, para ela, gosto de verão: lembra frutas frescas recém-colhidas, aos dias que não gostaríamos que acabassem e àquela acidez capaz de despertar imediatamente o paladar. Já o Infiniment Chaï Latte — que combina gengibre, cardamomo, noz-moscada, cravo, canela-do-Ceilão e chá Earl Grey — para Céline traduz outro tipo de afeto: o silêncio das manhãs tranquilas e o instante de conforto antes que o turbilhão da rotina comece.

QUAL É O SABOR DAS MEMÓRIAS DE CÉLINE?

• MACARON INFINIMENT CARAMEL • Caramel au Beurre Salé
  “O caramelo sempre foi meu pequeno pecado. Desde a infância, seu sabor reconfortante me transporta imediatamente para as minhas lembranças mais doces.”

• MACARON INFINIMENT PRALINÉ PISTACHE • Praliné Pistache
  “O pistache é uma oleaginosa que adoro de todas as formas, tanto em preparações doces quanto salgadas. Transformado em praliné, revela uma intensidade e uma riqueza de sabor às quais não consigo resistir.”

• MACARON JARDIN MERVEILLEUX • Huile d’Olive à la Mandarine & Eau de Concombre
  “Este macaron me conquistou imediatamente por seu frescor, como um passeio por um jardim repleto de poesia. Leve, floral e delicado, ganha ainda mais encanto com o toque sutil do azeite de oliva, que lhe confere uma doçura luminosa.”

• MACARON INFINIMENT FRAMBOISE • Framboise & Confit de Framboise
  “A framboesa tem o sabor daqueles verões que gostaríamos que nunca terminassem. Ela me faz lembrar da colheita das frutas e daquele sabor vivo, levemente ácido, que desperta os sentidos instantaneamente.”

• MACARON INFINIMENT FRUIT DE LA PASSION • Fruit de la Passion & Confit de Fruit de la Passion
  “O maracujá é um sabor de que gosto especialmente por seu caráter exótico. Vibrante e intenso, deixa na boca um frescor e uma vivacidade que gostaríamos de prolongar por mais um pouco.”

• MACARON AURÉLIA • Caramel & Fruit de la Passion
  “Adoro o contraste entre a doçura do caramelo e a vivacidade do maracujá. Dois sabores diferentes que dialogam maravilhosamente e criam um equilíbrio tão delicioso quanto elegante.”

• MACARON INFINIMENT CHAÏ LATTE • Gingembre, Cardamome, Noix de Muscade, Clou de Girofle, Cannelle de Ceylan & Thé Noir Earl Grey
  “O chaï latte me transporta para manhãs tranquilas, quando saboreamos um momento de doçura antes de o dia começar. É um sabor acolhedor, especiado e profundamente reconfortante.”

• MACARON ISPAHAN • Rose, Litchi & Framboise
  “O sabor do Ispahan sempre me fez pensar em Paris: uma cidade elegante, romântica, quase irreal. A rosa, a lichia e a framboesa se encontram em perfeita harmonia, com toda a delicadeza.”

Mais do que emprestar seu nome a uma caixa de doces, Céline Dion parece ter feito um exercício sutil bastante íntimo: escolher sabores capazes de contar um pouco de quem ela é. Há infância, verão, manhãs silenciosas e o encanto de Paris — tudo delicadamente condensado entre duas pequenas conchas de macaron.

No fim das contas, a grande beleza dessa coleção não está no luxo da alta confeitaria, mas na descoberta de que a vida também se guarda pelo paladar. É perceber que uma lembrança pode ter gosto de caramelo, que o verão cabe inteiro em uma framboesa e que até mesmo a voz inconfundível de Céline Dion, por um instante, silencia — para nos deixar ouvir apenas o som de uma memória derretendo na boca.