Lojas imperdíveis em Paris

Ah… Paris!

Estar na Cidade Luz é caminhar sem lenço nem documento, com uma baguete embaixo do braço, e beber uma garrafa de vinho às margens do Sena. É acordar cedo e ver confeiteiros, cozinheiros e padeiros abrindo suas lojas, enquanto o cheiro de pão fresco invade as ruas…

Paris é um destino irresistível para os amantes da gastronomia não apenas por seus restaurantes, boulangeries e patissêries, mas também por suas lojas de utensílios! São endereços repletos de louças, formas, facas, utensílios profissionais e marcas que fazem qualquer cozinheiro perder a compostura. E, claro, há as desejadas Mauviel – que Dior que nada! – com suas incríveis panelas de cobre brilhando nas prateleiras.

Para aproveitar sua próxima viagem, fiz uma seleção das minhas lojas preferidas em Paris, daquelas em que é praticamente impossível entrar “só para dar uma olhadinha”. Prepare o martelo para quebrar o porquinho e boas compras!

Astier de Villatte • as cerâmicas mais lindas

A Astier de Villatte tem um estilo único que celebra o passado com um toque de humor e irreverência. Entre perfumes (em colaboração com Françoise Caron, uma das principais perfumistas da Takasago), papelaria e móveis, o que eu mais amo nessa loja são as cerâmicas! É uma peça mais linda, diferente (e peculiar) que a outra, com uma estética incrível e extremamente elegante.

Ivan Pericoli e Benoît Astier de Villatte, fundadores da casa, buscam preservar técnicas e conhecimentos tradicionais das antigas manufaturas de cerâmica do século XVIII. Eles trabalham com os melhores artesãos parisienses, que produzem todas as peças à mão — e é por isso que elas são tão únicas. 

A dupla de artistas plásticos criou a Astier de Villatte em 1996, na elegantérrima (mas ainda clássica e um tanto pitoresca) Rue du Faubourg Saint-Honoré. No século XVIII, o mais famoso fabricante parisiense, Pont-aux-Choux, produziu milhares de peças bem no coração do Quartier Latin; posteriormente, no século XIX, outros estúdios prosperaram na mesma região. Sucessora desses nomes históricos, a Astier de Villatte é hoje o único estúdio de grande importância a manter viva a tradição da produção artesanal de cerâmica em Paris. 

Desde que conheci a loja em 2008, na minha primeira vez na cidade, sempre desejei voltar só por causa dela (mais até que pelos doces!), pensando na engenharia necessária para tornar possível o retorno ao Brasil com tantas peças que o meu bolso me permitir comprar! 

Na minha primeira visita, eu queria tudo — em particular as jarras e jarrinhas, os pratos… Ah, os pratos! Meu amor e vício eternos. E as tigelas? Ah, as tigelas… 

A Astier Villatte tem uma habilidade especial de reinterpretar técnicas e estéticas do passado em peças muito modernas e, por isso, para mim, é uma das marcas mais interessantes de Paris. Se você estiver com viagem marcada, coloque-a no seu itinerário como a primeira parada; você não vai se arrepender (seu bolso, talvez sim!).

173 Rue Saint-Honoré
75001, Paris

Déco Rélief • ingredientes para confeiteiros

Tem pouco tempo em Paris e precisa de equipamentos específicos para confeitaria? Visite a Mora, atravesse a rua e vá à Déco Rélief buscar moldes e acessórios exclusivos. Encontre corantes para chocolate nas cores mais incríveis que você já viu, stencils, fôrmas, ingredientes e moldes para escultura de açúcar… Resumindo: um paraíso para confeiteiros e chocolatiers!!

14 Rue de Nachey 21240 – Paris

Mora • utensílios

A Mora existe desde 1814 e fica no centro de Paris, logo atrás do Les Halles; ou seja, você vai poder aliar o útil ao agradável! Claro que ela não está colada na Torre Eiffel, mas o trajeto de um ponto ao outro reserva muitos passeios deliciosos por diversas confeitarias, como a Ladurée.

Escute (leia, ops!) o que estou dizendo: este é o destino certo para todo amante da cozinha. Você saberia me dizer onde mais encontraria uma sessão exclusiva de utensílios para produzir geleias? Uma loja que vende luvas de todos os tipos: daquelas de forno até as específicas para trabalhar com chocolate? Talheres, pinça (das mais diversas) para cozinheiros, uniformes, livros, ingredientes e aaaaaaaaaaah! É enlouquecedor!!!

Sério, você encontra de tudo: desde uma seleção incrível de fôrmas, moldes, espátulas e bicos de confeiteiro (aqui você vai encontrar o desejado bico St. Honoré), até ingredientes diversos — entre eles, baunilha de verdade!

É uma loja para gastar um bom tempo olhando tudo com muita calma. Ah! Para os amantes da marca Matfer, é aqui que você vai encontrar muitos produtos, como a cobiçada espátula de chocolate.

13 Rue Montmartre
75001, Paris

E.Dehillerin • utensílios

Se o seu sonho é ter uma panela de cobre, aqui é o lugar! Esta loja é muito mais charmosa que a Mora e, da mesma maneira, tem uma seleção incrível de utensílios para cozinha. Mas as panelas de cobre são a atração principal! O meu sonho de consumo é uma panela de cobre para banho-maria… Ah, quantos anos sonhando com você mon amour!

Você vai descobrir panelas que nem imaginava que poderiam existir e, mais: você vai descobrir que sempre desejou uma peça que nunca soube que existia! Duvida? Procure por uma Turbotière e, na volta da sua viagem, você me conta. 

O único problema é saber como despachar umas dez panelas de cobre na mala… Bom, e saber como pagar por elas, claro! 💸

18-20 Rue Coquillière
75001, Paris

PCB Creation • ingredientes

Outro paraíso para os confeiteiros. Paris é de enlouquecer; por isso, uma viagem só não basta! Para conseguir trazer tudo o que você quer comprar (além do dinheiro, claro), é preciso um container!

Na verdade, o momento em que saio de uma loja deixando para trás produtos que eu adoraria ter disponível no Brasil, dá uma tristeza… Aposto que você já encheu um carrinho de compras on-line e depois fechou a página com dor no coração. Eu sei… Conheço você! A sensação em Paris é a mesma!

Na verdade, o momento em que saio de uma loja deixando para trás produtos que eu adoraria ter disponíveis no Brasil, dá uma tristeza… Aposto que você já encheu um carrinho de compras online e depois fechou a página com dor no coração. Eu sei… Conheço você! A sensação em Paris é a mesma. 

Na PCB Creation, você vai encontrar as decorações e os acabamentos mais maravilhosos e diferentes para todos os tipos de doces. Sabe tudo que torna as vitrines francesas incríveis visualmente? É aqui que você vai encontrar!

1 Rue de Hollande
Paris

Merci • casa & cozinha

Aqui você encontra achadinhos fofos, como panelinhas charmosas, além de itens de desejo absoluto, como as panelas da Mauviel. 

Claro que há muita coisa bonita que faz a mão coçar, mas é preciso ficar atento: muitas peças são comuns e você pode encontrar facilmente no Brasil — como os potes da Weck. O seu olhar precisa estar focado naquilo que é realmente diferente e que você só encontrará em Paris! 

A Merci não é uma loja específica de cozinha. Lá você encontrará de tudo para deixar sua casa com ares parisienses e o seu armário com o estilo de uma verdadeira “francesa”. Como eu gosto de dizer (e comparar), é uma Anthropologiefrancesa très chic! 

111 Boulevard Beaumarchais
75003, Paris

G. Detou • ingredientes

Tem muita coisa! Muita coisa mesmo! As prateleiras são sobrecarregadas (porque a loja é bem pequena) com os ingredientes mais incríveis, incomuns e do tipo “só tem aqui” que você possa imaginar! É um paraíso para quem ama confeitaria. 

Não à toa, como o nome indica (G. Detou é um jogo de palavras com “J’ai de tout”, que significa “eu tenho de tudo”), essa loja tem: TUDO! Seja você confeiteiro ou não, por favor: visite a G. Detou. Flores comestíveis, óleos essenciais de todos os tipos, as mais variadas qualidades de chocolate… 

Sabe aquelas lojas que vendem doces no atacado no centro da cidade, abarrotadas de guloseimas esquisitas e duvidosas? A G. Detou lembra uma dessas, com a diferença de que tudo lá é delicioso, provocativo e irresistível! 

Ela fica pertinho do Museu do Louvre, localizada no “triângulo dourado” das lojas de alimentos no 2ème arrondissement. Se você estiver com acompanhantes, faça como eu: deixe-os visitar o museu e vá gastar o seu tempo na G. Detou. É quase um museu de ingredientes e perdição! Ou faça um combinado: uma visita à loja em troca de uma caixa de calissons du Roy René! 

Ainda precisa de mais argumentos para convencer suas companhias de viagem? DOCES! É a maior e mais deliciosa mercearia dos sonhos de todos os confeiteiros franceses (e do mundo!). Ah, a galera não curte doce? Presentes! Compre presentes para a família! Sério, aqui você encontrará de tudo: todo tipo de açúcar, pastas saborizantes, extratos, baunilhas (ah, as baunilhas), pistache iraniano e a incrível mostarda Edmond Fallot (não saia de Paris sem um pote dela!).

Presentes também não funcionaram? Sabores! Descobertas! COMIDA! 😵

Ah, sabe de uma coisa? Faça o que for preciso, mas passe na G. Detou. Depois, dê a desculpa de que vai sá dar uma “olhadinha” na E. Dehillerin que é bem pertinho. Só uma olhadinha… de mais 50 horas!

58 Rue Tiquetonne
75002, Paris

La Bovida • equipamentos e utensílios

Aqui você vai encontrar panelas, uma seleção incrível de fouets, temperos bem especiais e… bom, tudo o que você precisa para cozinhar, inclusive embalagens e materiais de limpeza! Não que eu ache que você vai trazer material de limpeza da França para o Brasil, mas, como uma louca apaixonada por gastronomia, não duvido de nada nem de ninguém! Vá em frente!

A La Bovida fica em uma esquina extremamente charmosa (e instagramável) de Paris e vende desde equipamentos clássicos para cozinha profissional (e caseira) até uma série de itens para iniciar um empreendimento: da panela à embalagem de delivery. As panelas e frigideiras são, inclusive, usadas como objeto de arte, penduradas no teto da loja em uma gigantesca estrutura de ferro forjado.

Não é um lugar com muitos artigos específicos de confeitaria, e os preços geralmente são mais caros que a Mora ou na E. Dehillerin. Mas vale a visita, especialmente se você busca comprar a sua toque blanche (há diversos modelos e estilos)! Entre, morra de desejos e saia daqui sem nenhum euro para contar história , mas saia feliz!

36 Rue Montmartre
75001, Paris

A. Simon • restaurantes e catering

Para equipamentos de cozinha e catering, a A. Simon divide-se em duas unidades: uma focada em  louças e tudo que você precisa para uma mesa posta bem refinada; e outra loja dedicada a utensílios de cozinha e equipamentos variados.

De todas as lojas desta lista, esta provavelmente é a mais cara. Por isso, só vale a visita por curiosidade, para fechar a rota de lojas incríveis de Paris ou para procurar alguma peça especial que você não encontrou (duvido!) nas outras lojas.

8 Rue Montmartre
75002, Paris

La Trésorerie • casa & cozinha

A esta altura do artigo, já não sei mais definir minha loja preferida em toda Paris — apesar de as tigelas de cerâmica da Astier de Villatte continuarem rodopiando na minha mente… Sempre! 

Depois de visitar a Merci e passear por todas as suas seções, é hora de caminhar para a La Trésorerie e admirar os guardanapos de linho, as toalhas de mesa, as facas Opinel e todos aqueles utensílios de uso extremamente específico que você, provavelmente, nunca vai usar! 

A loja é linda, inspiradora e… Suspiros… muitos suspiros!

11 Rue du Château d’Eau 8 et
75010, Paris

Librairie Gourmande • livros

Eu sou a rata ou seria a traça dos livros? Seja como for, jamais deixaria de indicar uma livraria para você mergulhar nos títulos mais incríveis do universo! Se todas as lojas anteriores não foram suficientes para te enlouquecer, tenho certeza de que a Librairie Gourmande será. 

A sensação é a de que, se a seção de gastronomia da Amazon fosse uma loja física, seria exatamente esta! O único motivo que me impede de sair gastando meus euros a rodo por aqui é o peso dos livros e o espaço que preciso ter disponível na mala para encaixar a panela de cobre que acabei de comprar. 🤣 

A visita vale a pena simplesmente porque entrar em uma livraria sempre vale a pena. Divirta-se! 

92-96 Rue Montmartre
75002, Paris

O objetivo deste artigo não é fazer você se endividar em Paris (embora essa seja sempre a vontade!), pelo contrário! Este guia serve para que você — confeiteiro ou apaixonado por cozinha — possa ir a destinos certeiros encontrar algo especial para decorar ou utilizar na sua cozinha, e que esse objeto sempre te leve de volta a Paris! 

Bon voyage e boas compras!