Rabanada caramelada
Rende: 2 porções
Mais uma mordida: a família é grande? Basta multiplicar os ingredientes proporcionalmente! Fácil assim!
Rende: 2 porções
Mais uma mordida: a família é grande? Basta multiplicar os ingredientes proporcionalmente! Fácil assim!
Essa rabanada é a minha preferida, tem sotaque francês (pain perdu) ou americano, da região da Lousiana (french toast), mas com ziriguidum brasileiro. É caramelada e servida com frutas da estação!
Ingredientes
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PERFUME SUA RABANADA!
Use as especiarias que quiser: raspinhas de laranja ou limão, canela, noz-moscada…
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FINALIZAÇÃO
Fica
a dica
Para uma dose extra de ‘deliciosidade’ substitua metade da quantidade de leite por creme de leite fresco, leite de coco fresco ou ainda, substitua o leite de vaca por um leite vegetal.E pode substituir o açúcar refinado por mel. Se quiser utilizar açúcar demerara, aqueça o leite com o açúcar (e a baunilha) até dissolver (não precisa ferver), deixe esfriar e então siga com o preparo!
Para preparar as rabanadas para intolerantes à lactose, substitua, além do leite, a manteiga por azeite ou óleo de coco!
PARA CELEBRAR O NATAL
Anime a cozinhe, inunde a casa com boa música e claro, com o aroma inebriante dessas rabanadas carameladas. Irresistível!
Clique no ícone e veja uma seleção de músicas que preparei para você curtir esse momento.
AUMENTA O SOM DJ!
JÁ PRA COZINHA!
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AH!
Uma rabanada dessas… Vai da ceia ao café da manhã (de todos os dias, não só no Natal!)
MONTAGEM E FINALIZAÇÃO
SAIBA MAIS
Panetone e rabanada, até hoje, costumes que absorvemos do século 20, seguem presentes na mesa de Natal ao redor do mundo.
A Rabanada é feita com pão amanhecido, leite (ou vinho), ovos e então frita, servida com canela ou calda de mel.
Em Portugal é conhecida como fatia dourada ou parida, para dar “sustança” às parturientes. Na Espanha conhecida como torrija e na Catalunha, torradetes de Santa Teresa. Come-se na quaresma e também são recomendadas às parturientes.
Os franceses chamam de pain perdu (pão perdido) e americanos de french toast (por influência francesa na Luisiana). Em Nova Iorque a comunidade judaica usa o challah, pão servido nos feriados religiosos. Aliás, rabanada tem um significado religioso, afinal, jogar o pão no lixo (referindo-se ao corpo de Cristo), é pecado.
Diferente do que muita gente pensa, a rabanada não é criação dos portugueses. Podemos ter aprendido com eles, mas a receita é feita em vários países como Índia, Marrocos… Muito antes dos portugueses ou qualquer europeu.
Rabanada é um reaproveitamento delicioso e cheio de significados!
IRRESISTÍVEL ATÉ PARA
UM ASTROFÍSICO
O astrofísico Neil deGrasse Tyson é tão apaixonado por rabanada (french toast) como é pelo cosmos. Segundo contou para Alyse Whitney, na revista americana Bon Appétit, Neil uma vez preparou sua receita de família em uma fogueira enquanto estudava o “alinhamento astronômico” em um prado na Escócia.
Seu segredo é utilizar canela vietnamita, preparar a rabanada com manteiga e finalizar com um maple syrup bem escuro e denso. Suas rabanadas são tão boas que afirma: “A única french toast que como é a minha. Nunca peço em nenhum lugar!”
Eu também sou assim com minhas rabanadas! E espero que você também seja após testar essa receita!!!
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