Quando o Sertão e a Cozinha Afetiva se Encontram:
O Lançamento do Caderno de Receitas Juninas do Arado
Primeira publicação do selo Arado Editorial celebra a culinária junina reunindo receitas, memórias e reflexões de alguns dos principais nomes da gastronomia nacional.
Há uma beleza mansa na culinária que respeita o tempo da terra. Ela se manifesta no estalar da lenha, no perfume do milho que invade a casa e nas memórias que herdamos daqueles que vieram antes de nós. É celebrando essa força, essa diversidade e esse imaginário rural brasileiro que o estúdio Arado apresenta sua publicação de estreia pelo selo Arado Editorial: o delicioso Caderno de Receitas Juninas .
Este caderno nasce como um inventário de afetos e saberes, reunindo um painel rico sobre as múltiplas formas de saborear a cultura brasileira no solstício de inverno. Para dar vida a esse projeto, o Arado buscou traçar um panorama que conecta diferentes cantos do país através de 15 profissionais da gastronomia. São vivências e experiências diversas que se cruzam na pesquisa dos sabores festivos.
Nas páginas da publicação, o repertório junino é construído coletivamente por nomes de peso que transformam nossa ancestralidade em arte no prato. O caderno conta com contribuições de profissionais como Ivan Ralston (do restaurante Tuju ), Ale Sotero, Rodrigo Oliveira (do Mocotó ), Onildo Rocha, Neli Pereira e a chef confeiteira Joyce Galvão ( Sobremesah, A Química dos Bolos e Ingredientes para Uma Confeitaria Brasileira). Juntos a outros grandes talentos, eles compartilham receitas e causos que exploram a potência e a pluralidade que os ingredientes dessa época do ano oferecem.
Um Encontro ao Redor da Mesa
Para celebrar esse marco e debater a força dessas tradições, o Arado convida todos os apaixonados por gastronomia e cultura para um encontro informal repleto de sabor e memória.
Quando: Próxima terça-feira, 30 de junho, a partir das 19 h.
Onde: Tolc – Livraria Gastronômica (Rua Apiacás, 706 – Perdizes, São Paulo/SP).
Entrada: Livre.
Será uma noite especial para folhear o caderno, garantir o seu exemplar e acompanhar um bate-papo entre Bruno Brito (Diretor Institucional do Arado ) e o chef Rodrigo Oliveira sobre comida, memória e as festas de São João. Como em toda boa quermesse, o evento contará ainda com acepipes oferecidos pela equipe do restaurante Lobozó e vinhos naturais da Vivente Vinhos Vivos.
Será uma comemoração da força e da beleza das manifestações juninas. 🌾🔥✨
SAINDO DO FORNO
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