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Receitas para adoçar o seu dia

Bolo de cenoura com cobertura crocante de chocolate

Este bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é a receita mais pedida de Joyce Galvão, autora de A Química dos Bolos. Um bolo de cenoura fofinho, úmido, com técnica exclusiva para que a calda penetre entre as fatias e sem erros! Se você procura a melhor receita de bolo de cenoura, acaba de encontrar.

Bolo de cenoura com doce de leite e nozes

O Bolo de cenoura com doce de leite e nozes é uma das combinações mais irresistíveis para reinventar o clássico bolo de cenoura. Surpreendente no sabor e na textura, ele une um bolo de cenoura fofinho com recheio cremoso e surpreendente de nozes. Uma alternativa para conquistar novos fãs sem abrir mão da tradição.

Bolo de cumaru com banana, castanha-do-pará e maracujá

Uma massa fofinha e perfumada de cumaru ganha recheio de banana e castanha-do-pará e se completa com uma deliciosa cobertura de maracujá. Para tropicalizar sua cozinha e surpreender seus clientes.

Bolo de Oreo

O Bolo de Oreo combina massa fofinha de baunilha com pedacinhos do famoso biscoito Oreo, criando pequenas surpresas a cada garfada. O recheio leva creme de baunilha e a cobertura é um buttercream de chocolate inspirado no sabor marcante do clássico biscoito.

Bolo de avelã com mexerica

O bolo de avelã com mexerica une uma massa leve e delicada, muito fofinha, de avelã com recheio de mexerica e um praliné levemente defumado de avelã. Uma harmonização de sabores deliciosamente surpreendente!

BASE
BISCOITOS e PETIT-FOURS
CAFÉ DA MANHÃ
CHOCOLATE
COMPOTAS E GELÉIAS
CREMES E PUDIM
MOUSSE E BAVAROISE
BOLOS
SORVETES E SOBREMESAS GELADAS
TORTAS E ENTREMETS

Cozinhar
é fazer com as mãos

Luiza Fecarrotta conta como uma poesia os fazeres manuais de doceiras e cozinheiras como ferramentas vitais do saber-fazer tradicional

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Yes, nós temos banana
quais os tipos e como usar

Você conhece os tipos mais comuns encontrados no Brasil?

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Entender a história por trás de um doce, saber o porquê do uso de uma determinada técnica e a química exata para o uso de um ingrediente nos torna profissionais mais completos. Aqui no Sobremesah você se aprofunda na receita e descobre a cada leitura um novo conhecimento! Use e abuse, sem moderação e delicie-se!

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    Se a receita pede buttermilk e você não sabe como substituí-lo, aqui vai uma versão caseira simples e duas alternativas práticas.

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    Gastronômicos

    Viajar é um exercício de liberdade. Assim como na cozinha, buscamos as cores e os sabores explorando diferentes culturas culinárias ao redor do mundo. De garfada em garfada abocanhamos o mundo compartilhando com você apetitosas experiências gastronômicas.

    ROMA

    A cidade eterna onde o velho e o novo convivem em harmonia guarda sabores inesquecíveis. Confira nosso guia para não perder nenhuma mordida!

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    A química dos bolos: Receitas e segredos para dias mais doces

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    Banquetes intermináveis

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    Espátula de silicone 27cm

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    Forma de Pudim com tubo 20cm

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    Forma de Pudim com Tubo 22cm

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    Fouet OXO Good Grips, 28 cm, preto/prata

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    Mais uma mordida?

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    Bolo de cenoura com cobertura crocante de chocolate

    Este bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é a receita mais pedida de Joyce Galvão, autora de A Química dos Bolos. Um bolo de cenoura fofinho, úmido, com técnica exclusiva para que a calda penetre entre as fatias e sem erros! Se você procura a melhor receita de bolo de cenoura, acaba de encontrar.

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